Comenzaremos congelando nuestro pulpo 1 día antes y después lo descongelaremos en la nevera.
Cuando empecemos hacer nuestro salpicón, previamente, coceremos el pulpo en una olla con 700 ml de MarAqua y 1,3 litros de agua mineral, durante unos 30 minutos y otros 20 minutos reposando en el agua.
Transcurrido este tiempo, lo secamos y cortamos a trozos medianos. En un recipiente lo añadimos junto con el ajo, la cebolleta y los pimientos bien picados. Mezclamos todo muy bien para poder aliñar nuestro salpicón con aceite, vinagre, perejil picado y el pimentón.
Por último, dejamos en reposo en la nevera durante media hora y ya lo tendremos preparado.
